Laatste artikelen

Wijn een mannenzaak?

Wijn een mannenzaak? Een voorbijgestreefde gedachte. Vrouwen proeven goed en … zij maken schitterende wijnen. Dit was de openingszin van de uitnodiging voor de proeverij met als titel: The female touch.

Wat drinken wij bij omasoep?

Het is dat ik wijn toch iets interessanter vind dan soep, maar ik had ook soepspecialiste kunnen worden. Ik ben gek op soep. Het...

Limburgs culinaire hotspot

limburg-vlagBij Wijn en Spijs staat genieten in Zuid-Limburg centraal. Lees over de lekkerste gerechten en bijpassende wijnen, leer van professionele koks en blijf op de hoogte van gastronomische activiteiten in Nederlands en Belgisch Limburg.

Wil je de Wijn en Spijs nieuwsbrief ontvangen, schrijf je dan hier in.

Restaurant-special

Danyel

Restaurant-special: Danyel in Maastricht

Danyel van den Bongerd heeft zich tijdens zijn dertig jaar lange loopbaan in de keukens van gerenommeerde (sterren)restaurants altijd laten inspireren door Franse grootmeesters als Escoffier, Bocuse en Ducasse.

Nieuwste video's

Recepten

Wijnen

Laatste nieuws

Achtergrond

Wijn smaakt beter met kaas erbij

Dat consumptie van wijn en kaas tot tongstrelende smaaksensaties leidt, was natuurlijk al langer bekend. Uit onderzoek van het Centrum voor Smaak en Voeding in Dijon blijkt nu ook dat wijn beter smaakt na het eten van kaas.

Combinaties

Recept van verse vijgen, geitenkaas en Parmaham.

Vanmorgen ben ik in de vijgenboom van goede vrienden 'geklommen' om heerlijke verse vijgen te plukken. Deze komen vandaag natuurlijk op tafel in voor- en hoofdgerechten.